Запечатывание лотков и термоформование — два широко используемых упаковочных решения в пищевой промышленности., особенно для мяса, морепродукты, готовые блюда, сыр, и другие свежие или обработанные продукты. Оба могут обеспечить надежную герметизацию и поддержку упаковки в модифицированной атмосфере. (КАРТА), но способ формирования и запечатывания упаковки совершенно другой..
Для производителей продуктов питания, главное – найти упаковочную систему, подходящую для их продукции., производственные нужды, и бюджет. В этом руководстве сравниваются запечатывание лотков и термоформование., объясняет, где каждая система работает лучше всего, и выделяет основные факторы, которые следует учитывать, прежде чем делать инвестиции в упаковку..
Что такое системы запечатывания лотков и термоформования??
Обе упаковочные системы могут поддерживать автоматическую загрузку продукта., уплотнение, и обработка упаковки для свежего, замороженный, и обработанные пищевые продукты.
Как работает запечатывание лотков?
Машина для запечатывания лотков использует предварительно сформированные лотки.. Машина подает лотки в зону упаковки., загружает их продуктами питания, и запечатывает их верхней пленкой.
Процесс обычно включает в себя:
- Лоток для кормления: Машина подает пустые лотки в зону упаковки и перемещает их в положение наполнения..
- Загрузка продукта: Операторы или системы автоматической загрузки помещают продукты питания в лотки..
- Контроль атмосферы: Для приложений MAP, машина удаляет воздух и вводит контролируемую газовую смесь перед герметизацией.
- Размещение фильма: Машина помещает верхнюю пленку на каждый заполненный лоток..
- Термосваривание: Машина запечатывает пленку в лоток с контролируемым нагревом и давлением..
- Выгрузка пакета: Машина передает запечатанные пакеты на проверку., маркировка, кодирование, или другие последующие процессы.
Машина может быть интегрирована с таким оборудованием, как автоматическое устройство раскладки лотков., загрузка продукта, промывка газом, контрольное взвешивание, маркировка, и системы контроля. Это позволяет сделать запечатывание лотков частью полностью автоматизированной линии упаковки пищевых продуктов..
Как работает термоформование?
Термоформовочная упаковочная машина создает упаковку во время производства.. Он использует рулонную пленку для формирования дна упаковки перед загрузкой пищевого продукта..
Процесс обычно включает в себя:
- Подача пленки: Машина вытягивает нижнюю пленку из рулона и перемещает ее в зону формования..
- Пленочный нагрев: Машина нагревает пленку до необходимой температуры формования..
- Формирование полости: Формирующий инструмент формирует нагретую пленку в необходимые полости упаковки..
- Загрузка продукта: Операторы или системы автоматической загрузки помещают пищевые продукты в образовавшиеся полости..
- Обработка вакуумом или MAP: Машина удаляет воздух или заменяет его контролируемой газовой атмосферой., в зависимости от приложения.
- Верхняя герметизация пленкой: Машина накладывает верхнюю пленку на заполненные полости и запечатывает упаковку..
- Резка: Машина разрезает запечатанную пленку на отдельные пакеты..
- Выгрузка пакета: Машина перемещает готовые упаковки на проверку., маркировка, или вторичная упаковка.
Системы термоформования могут сочетать в себе формовку, наполнение, вакуумная обработка или обработка MAP, уплотнение, и резка в одном непрерывном процессе упаковки. Формирующий инструмент, свойства пленки, и требования к продукту определяют формат упаковки.
Запечатывание лотков против термоформования: Ключевые различия
В приведенном ниже сравнении показаны ключевые факторы, которые производители продуктов питания должны учитывать при оценке систем запечатывания лотков и термоформования упаковочных систем..
| Фактор | Уплотнение лотка | Термоформование |
|---|---|---|
| Формат упаковки | Используются предварительно сформированные лотки выбранных размеров и конструкций. | Формирует полости пакетов из рулонной пленки |
| Гибкость | Работает с различными совместимыми форматами лотков. | Форма и размер упаковки зависят от формовочного инструмента. |
| Упаковочный материал | Предварительно сформированный лоток плюс верхняя герметизирующая пленка | Нижний рулон плюс верхняя герметизирующая пленка |
| Объем производства | Подходит для мелкосерийного и высокопроизводительного производства. | Хорошо подходит для стабильной, крупносерийное производство |
| Переключение | В целом просто с совместимыми форматами лотков | Может потребоваться изменение инструментов и настроек станка. |
| Автоматизация | Можно интегрировать кормление, загрузка, уплотнение, инспекция, и последующее оборудование | Можно комбинировать формование, наполнение, уплотнение, резка, и последующие процессы |
| Соображения стоимости | Включает подносы, фильм, хранилище, умение обращаться, труд, и оборудование | Использование пленки можно оптимизировать, при этом стоимость инструментов и оборудования также имеет значение |
Объем производства и требования к артикулу
Объем производства важен, но это следует учитывать вместе с количеством SKU и частотой замены.. Линия с высокой производительностью автоматически не является лучшим выбором, если фабрика часто меняет продукцию или формат упаковки..
- Запечатывание лотка: Практичный вариант для производителей, работающих с различными продуктами., форматы лотков, или изменение объемов производства. По мере роста производительности к процессу запечатывания можно добавить автоматизацию..
- Термоформование: Часто сильно подходит для стабильной, крупносерийное производство, при котором одни и те же форматы упаковки работают непрерывно в течение более длительных периодов времени.
Например, производитель с большим количеством SKU может ценить быструю смену формата больше, чем максимальную скорость линии.. Другой производитель, производящий несколько стандартизированных продуктов в больших объемах, может получить больше выгод от непрерывного термоформования..
Упаковочный материал и стоимость
Сравнение затрат должно включать не только цену лотка или пленки.. Погрузочно-разгрузочные работы, хранилище, труд, напрасно тратить, оснастка, обслуживание, и загрузка оборудования могут повлиять на конечную стоимость упаковки..
Термоформование может уменьшить необходимость приобретения и хранения предварительно сформированных лотков, поскольку машина формирует упаковку из рулонного материала во время производства.. В подходящих приложениях, производители также могут оптимизировать ширину пленки и расположение полостей для улучшения использования материала..
Запечатывание лотка, однако, может иметь смысл, если предварительно сформированные лотки уже соответствуют требуемому виду продукта и формату упаковки.. Поэтому общее решение должно быть сосредоточено на общая стоимость владения, а не только цена материала.
Автоматизация и интеграция производственных линий
Обе системы могут стать частью автоматизированной линии упаковки пищевых продуктов.. Главный вопрос заключается в том, как каждая система вписывается в существующий поток продукции производителя..
Уплотнение лотка может соединяться с:
- Обработка лотков: Автоматическая раскладка и подача лотков сокращают необходимость ручной подготовки..
- Загрузка продукта: Автоматические загрузчики могут размещать продукты в лотках с контролируемой скоростью..
- Контроль качества: Контрольное взвешивание, визуальный осмотр, обнаружение металла, и обнаружение утечек может быть интегрировано в линию.
- Последующая упаковка: Маркировка, упаковка корпуса, и укладка на поддоны может следовать за процессом запечатывания.
Термоформование может объединить несколько основных операций в один непрерывный процесс., включая подачу пленки, формирование, наполнение, вакуумная обработка или обработка MAP, уплотнение, и резка. Это может создать компактный и высокоинтегрированный упаковочный процесс для подходящих применений в больших объемах..
Ключевым моментом является соответствие автоматизации реальным производственным потребностям.. Полностью автоматизированная линия обеспечивает ожидаемую эффективность только при подаче выше по потоку., поток продукта, упаковочные материалы, и последующая обработка достаточно стабильны, чтобы поддерживать это.
Найдите подходящее упаковочное решение MAP
Запечатывание лотков и термоформование для Пищевая упаковка MAP
Упаковка MAP помогает производителям продуктов питания защищать качество продукции, контролируя атмосферу внутри каждой упаковки.. И запечатывание лотков, и термоформование могут поддерживать MAP., но они используют разные процессы упаковки и предлагают разные преимущества.
Уплотнение лотка MAP
Для запечатывания лотков MAP используются предварительно сформированные лотки.. Пищевые продукты загружаются в лотки до того, как машина удалит воздух., вводит контролируемую газовую смесь, и запечатывает лоток верхней пленкой.
Процесс обычно включает в себя:
- Загрузка лотка: Продукты укладываются в заранее сформированные лотки..
- Удаление воздуха: Воздух удаляется из лотка.
- Промывка газа: Подается подходящая газовая смесь..
- Уплотнительная пленка: Верхняя пленка приклеена к лотку..
- Выгрузка пакета: Готовые упаковки поступают на проверку, маркировка, или другие процессы.
Ключевым преимуществом является стабильная структура предварительно сформированного лотка.. Он обеспечивает единообразную презентацию продукта и хорошо подходит для розничной упаковки.. Формат широко используется для свежего мяса., домашняя птица, морепродукты, сыр, готовые блюда, и другие готовые продукты.
МАП Термоформование
Термоформование MAP формирует упаковку во время производства.. Машина нагревает и формирует полости из нижней рулонной пленки., загружает продукт, контролирует атмосферу, и запечатывает пакет верхней пленкой.
Процесс обычно включает в себя:
- Формирование пленки: Нижняя пленка нагревается и формируется в полости..
- Загрузка продукта: Изделия помещаются в образовавшиеся полости.
- Удаление воздуха: Из упаковки удаляется воздух.
- Промывка газа: Вводится необходимая газовая смесь..
- Верхняя герметизация пленкой: Верхняя пленка герметизирует полости..
- Пакетная резка: Запечатанная пленка разрезается на отдельные пакеты..
Основное преимущество состоит в том, что формирование, наполнение, КАРТА, уплотнение, и резка может работать как один непрерывный процесс. Это делает термоформование подходящим для стандартизированных продуктов и производственных линий, требующих постоянного, автоматизированный вывод упаковки.
Какой формат MAP следует учитывать производителям?
Обе системы могут обеспечить эффективную упаковку MAP, когда машина, фильм, газовая смесь, и процесс запечатывания соответствуют требованиям к продукту. Запечатывание лотков часто хорошо работает для розничной продукции, где важны презентация и формат упаковки.. Термоформование может быть хорошим вариантом, когда производителям необходим непрерывный и интегрированный процесс упаковки..
Окончательное решение должно учитывать тип продукта., формат упаковки, производственные требования, упаковочные материалы, и вся производственная линия, а не только возможности MAP.
Какое упаковочное решение подходит различным производителям продуктов питания?
Различные пищевые продукты имеют разную форму., порции, и требования к упаковке. Эти факторы помогают производителям выбрать упаковочную систему, которая соответствует их продукции и производственным потребностям..
Производители мяса и птицы
Мясо и домашняя птица товары различаются по размеру, толщина, и формат порции. Запечатывание лотка хорошо подходит для таких продуктов, как стейки, куриные порции, и нарезанное мясо, особенно когда производителям нужна гибкая розничная упаковка.
- Запечатывание лотков для различных порций: Производители могут выбирать предварительно сформированные лотки разных размеров и глубины для различных продуктов из мяса и птицы.. Лотки также обеспечивают стабильную структуру упаковки и четкую презентацию продукта для розничных продаж..
Для стандартизированной продукции фиксированных размеров и больших объемов производства., термоформование предлагает альтернативу. Он может сочетать формирование, загрузка, КАРТА, уплотнение, и резка в одном непрерывном процессе.
Производители морепродуктов
Морепродукты например рыбное филе, креветка, и моллюски часто различаются по размеру и форме.. Запечатывание лотка дает производителям больше гибкости при работе с различными продуктами и форматами розничных упаковок..
- Запечатывание лотков для гибкой упаковки морепродуктов: Производители могут использовать лотки разных размеров и форматов для рыбы., креветка, моллюск, и другие морепродукты. Конструкция лотка также обеспечивает стабильное позиционирование и привлекательную презентацию в розничной торговле..
Термоформование хорошо подходит для стандартизированных порций морепродуктов одинакового размера.. Он поддерживает непрерывное формование, КАРТА, уплотнение, и резка для крупносерийного производства.
Производители готовой еды и полуфабрикатов
Готовые блюда и полуфабрикаты часто бывают разные рецепты, порции, и форматы. Запечатывание лотка подходит для этих продуктов, поскольку производители могут легко выбирать лотки разных размеров., формы, глубины, и конфигурации отсеков.
- Запечатывание лотков для различных форматов блюд: Производители могут использовать различные предварительно сформированные лотки для разового приема пищи., многокамерное питание, и другие форматы розничной торговли. Эта гибкость также помогает производителям управлять несколькими SKU..
Для стандартизированных обедов с фиксированными размерами упаковки и большими объемами производства, термоформование предоставляет еще один вариант. Система может сочетать в себе формирование, загрузка, КАРТА, уплотнение, и резка одной непрерывной линией.
Производители сыра и молочных продуктов
Сыр и молочные продукты часто имеют одинаковые размеры и форму., особенно нарезанный сыр, порции, и блоки. Термоформование хорошо подходит для стандартизированной продукции и крупносерийного производства, поскольку оно создает одинаковые полости и поддерживает непрерывный процесс упаковки..
- Термоформование для крупносерийного производства: Производители могут использовать формовочные инструменты для создания полостей, соответствующих фиксированным размерам продукта.. Затем система может обрабатывать загрузку., МАП или вакуумная упаковка, уплотнение, и резка в одном непрерывном процессе.
Запечатывание лотков остается полезным, когда производителям нужны лотки разных размеров., форматы порций, или стили розничной презентации. Он обеспечивает большую гибкость для продуктов с различными требованиями к упаковке..
Лучший способ упаковки зависит от продукта, формат упаковки, и производственные требования. Запечатывание лотков обычно обеспечивает большую гибкость, в то время как термоформование подходит для стандартизированной продукции и непрерывного крупносерийного производства.
Заключительные мысли
Запечатывание лотков и термоформование могут обеспечить надежные упаковочные решения для производителей продуктов питания., но лучший выбор зависит от характеристик продукта, форматы упаковки, и производственные требования. Гибкие розничные продукты могут выиграть от запечатывания лотков, стандартизированный, крупносерийное производство может способствовать термоформованию.
Для производителей, планирующих новую упаковочную линию или модернизирующих существующую., оценка всего производственного процесса имеет важное значение. Группа КХЛБ предоставляет индивидуальные системы упаковки пищевых продуктов, которые могут интегрировать упаковочное оборудование с предшествующими и последующими процессами для удовлетворения конкретных производственных потребностей..
Часто задаваемые вопросы
Что лучше: запечатывание лотков или термоформование для крупносерийного производства продуктов питания??
Обе системы могут поддерживать крупномасштабное производство продуктов питания., но термоформование часто лучше подходит для стандартизированных продуктов и непрерывного производства.. Запечатывание лотков также позволяет добиться высокой производительности, предоставляя производителям большую гибкость при выборе различных продуктов и форматов лотков.. Правильный выбор зависит от габаритов изделия., формат упаковки, объем производства, потребности в переналадке, и общая конфигурация линии.
Может ли запечатывание лотков и термоформование поддерживать упаковку MAP?
Да. Как запечатывание лотков, так и термоформование могут поддерживать упаковку в модифицированной атмосфере. (КАРТА) когда конфигурация машины, упаковочная пленка, газовая смесь, и процесс запечатывания соответствуют требованиям к продукту. Для запечатывания лотков используются предварительно сформированные лотки., во время термоформования создается упаковка из рулонной пленки перед загрузкой машины, печати, и разрезает пачки.
Какая система упаковки обеспечивает большую гибкость для нескольких SKU??
Запечатывание лотков обычно обеспечивает большую гибкость для производителей, работающих с несколькими артикулами., размеры продукта, или форматы розничной упаковки. Производители могут выбирать совместимые предварительно сформированные лотки для различных продуктов и требований к упаковке.. Термоформование также может поддерживать различные форматы., но каждый формат в большей степени зависит от формовочного инструмента, характеристики пленки, и настройка машины.
Снижает ли термоформование затраты на упаковочные материалы по сравнению с запечатыванием лотков??
Термоформование может снизить некоторые затраты на упаковку, поскольку система формирует пакеты из рулонной пленки вместо использования предварительно сформированных лотков.. Это также может улучшить использование материала за счет оптимизации ширины пленки и расположения полостей.. Однако, производители должны сравнивать общую стоимость владения, включая оборудование, оснастка, фильм, подносы, хранилище, труд, переключение, обслуживание, и эксплуатационные расходы.
Что следует учитывать производителям продуктов питания перед выбором упаковочной системы?
Производители продуктов питания должны оценивать размер и форму продукта., формат порции, упаковочный материал, объем производства, Артикул сорта, требования к переналадке, MAP или потребность в вакууме, уровень автоматизации, и последующие процессы. Производителям следует оценивать весь производственный процесс, а не выбирать машину, основываясь только на скорости или характеристиках оборудования..
Алекс Лим
Founder of CHLB With over 23 многолетний опыт работы в сфере упаковочного оборудования, Я основал CHLB Pack с целью помочь производителям продуктов питания., производители закусок, пекарня & кондитерский бизнес, компании по производству замороженных продуктов, а также производители кормов для домашних животных и бытовой химии автоматизируют процессы упаковки. Я стремлюсь к достижению высоких результатов, полностью сервоавтоматические упаковочные машины, включая флоу-пленку, Вффс, и комплектные упаковочные линии. Эти решения помогают нашим клиентам по всему миру достичь более высокой эффективности., большая надежность, и значительная экономия средств. Есть вопросы по упаковочным решениям? Не стесняйтесь обращаться. Я буду рад помочь вам найти идеальное решение для вашего бизнеса..
